鹽井鄉(xiāng)位于漳縣城西南部，距縣城2.5公里，全鄉(xiāng)共轄11個行政村，74個生產合作社，2914戶13740人，有勞動力8353個。大家畜存欄達2079頭（匹），羊3219只，豬2852頭，雞存欄達1185只。全鄉(xiāng)有耕地32433畝，其中山地30069畝，川地2364畝。建立黨支部16個，其中農村黨支部11個，現(xiàn)有黨員305名，其中男黨員261名，女黨員44名。有學校15所，教師147名，其中中學教師37名，現(xiàn)有學生2624名，其中小學生2004名，中學生620名。到2003年底，全鄉(xiāng)農業(yè)增加值達到1137萬元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)增加值達到711.1萬元，財政收入達 萬元，糧食總產量達419.6萬公斤，人均占有糧食305公斤，農民人均純收入達到1548元。
近年來，特別是2000年以來，鹽井鄉(xiāng)黨委、政府，按照市場經(jīng)濟運行規(guī)律和提高經(jīng)濟總量的要求，深化對鄉(xiāng)情的再認識，圍繞“財政增稅、農民增收”兩個根本目標，確定了“發(fā)揮比較優(yōu)勢，壯大支柱產業(yè)，發(fā)展特色農業(yè)，大力興辦工業(yè)，加快經(jīng)濟發(fā)展”的基本思路，充分發(fā)揮沿川村光、熱、水、土資源等區(qū)位優(yōu)勢，以結構調整為重點，大力發(fā)展壯大果菜、洋芋、中藥材和畜牧等五項特色產業(yè)。通過三年多的努力，取得了明顯的成效。先后建成高新農業(yè)科技示范，無公害蔬菜標準化生產、無公害馬鈴薯標準化生產、暖棚畜禽養(yǎng)殖等四大區(qū)域性基地，發(fā)展日光溫室214座，塑料大棚150個，矮化密植果園800畝，中藥材5159畝。依托興達精淀粉廠，大力發(fā)展洋芋產業(yè)，洋芋訂單4000畝，全鄉(xiāng)洋芋產業(yè)面積達到13000畝，約占全鄉(xiāng)耕地面積的1/3，暖棚養(yǎng)豬、養(yǎng)雞戶達到600多戶。來自五大產業(yè)的農民人均純收入由2000年的420元增加到900元，約占農民人均純收入的60%，成為農民增加收入的主要來源。.