金山街道境內(nèi)主要區(qū)域，是自北宋皇祐四年（1052年）筑城以后的梅州古城之地。
清康熙初年，程鄉(xiāng)縣（今梅縣）劃分36堡，本境統(tǒng)稱城內(nèi)，分屬東街堡、西街堡。
民國(guó)初年，仍沿用清制，至民國(guó)二十年（1931年），由堡改為區(qū)鄉(xiāng)制時(shí)，境內(nèi)為附城鎮(zhèn)、城內(nèi)鄉(xiāng)屬。
民國(guó)二十六年（1937年），推行區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)保甲制時(shí)為梅城鎮(zhèn)屬。
中華人民共和國(guó)成立后，仍為梅城鎮(zhèn)屬。
1975年5月，設(shè)中區(qū)管理委員會(huì)，直屬梅縣梅州鎮(zhèn)，由原梅城鎮(zhèn)金山、中山、東風(fēng)3個(gè)街道辦事處的22個(gè)居委會(huì)合并而成。
1978年12月，梅州鎮(zhèn)升格為梅州市（縣級(jí)），撤銷中區(qū)管理委員會(huì)，改設(shè)中區(qū)辦事處。
1983年3月，梅縣、梅州市（縣級(jí)）合并成立梅縣市，仍稱中區(qū)辦事處。
1988年縣區(qū)分設(shè)，中區(qū)辦事處更名為金山辦事處，隸屬梅州市梅江區(qū)。
2002年8月，原金山辦事處、東山辦事處、東郊鎮(zhèn)合并為金山街道。