南宋咸淳年間（1265-1274），劉、葉兩姓先祖來此立村，分稱“坑頭”“東坑”。
民國時期屬第六區(qū)牛灣六堡鄉(xiāng)（又稱云峰鄉(xiāng)）。
1951年屬牛灣鄉(xiāng)。
1958年屬羅坑人民公社牛灣管理區(qū)。
1959年分稱坑頭大隊、東坑大隊。
1961年屬牛灣人民公社東坑大隊、亨頭大隊。
1984年兩大隊合并為亨頭鄉(xiāng)。
1986年分稱亨頭村委會、東坑村委會。
1988年分稱亨頭管理區(qū)、東坑管理區(qū)。
1999年分稱亨頭村委會、東坑村委會。
2002年牛灣鎮(zhèn)與羅坑鎮(zhèn)合并，屬羅坑鎮(zhèn)。
2004年合并稱亨頭村委會，沿用至今。