清朝嘉慶年間，此地即被命名為“八埡寨”，屬湖北施南府建始縣長壽里四甲；同治年間，屬建始縣南鄉(xiāng)長壽里；民國四年（1918），屬湖北荊南道智字區(qū)；民國二十四年（1935），屬建始縣三區(qū)署豬耳聯(lián)保；民國三十二年（1943），屬建始縣花坪區(qū)豬耳鄉(xiāng)。
1950年屬官店區(qū)管轄，命名為八埡寨村；1958年人民公社化時，屬官店人民公社管轄，更名為聯(lián)合大隊；1961年恢復區(qū)建制，屬官店區(qū)管轄，仍為聯(lián)合大隊；1975年撤區(qū)并社時屬五星公社管轄，仍為聯(lián)合大隊；1984年撤社建區(qū)，屬官店區(qū)管轄，將聯(lián)合大隊更名為八埡寨村；1996年撤區(qū)建鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），屬官店鎮(zhèn)管轄，仍為八埡寨村；2002年將八埡寨村、白沙村、劉家包村、查遼河村、小村村合并成劉家包村；2008年恢復八埡寨村村民委員會至今。