泉水鎮(zhèn)因駐地多清泉而得名，地處汝城縣南部，東界大坪鎮(zhèn)，南鄰井坡鄉(xiāng)，西接延壽瑤族鄉(xiāng)，北交盧陽(yáng)鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)，人民政府駐泉水墟。 [1] 湘深高速、原老106國(guó)道與汝城大道橫貫境域，汝城縣三星工業(yè)園區(qū)坐落于新106國(guó)道與汝城大道，共15個(gè)村 1個(gè)社區(qū)居委會(huì)。全鎮(zhèn)總面積93.09平方千米，總?cè)丝?.2萬(wàn)人。 [1] 其中農(nóng)業(yè)人口27360人，2004年財(cái)政總收入532萬(wàn)元，系全縣六大鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。
泉水鎮(zhèn)初名三星，因在駐地興建了上規(guī)模的綜合性邊貿(mào)市場(chǎng)，形成“三鄉(xiāng)（附城鄉(xiāng)、大坪鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)）鬧三星”的格局而得名（實(shí)際該市場(chǎng)所在地早幾十年就叫“三星”，三星的原意就是這里有個(gè)三星村，轄管：白沙-全姓朱外沙房，歐家，三步橋李姓和朱姓，這三個(gè)自然村）。
轄區(qū)明清為太白鄉(xiāng)，民國(guó)八年（1919年）屬南二區(qū)，民國(guó)28年（1939年）為太白鄉(xiāng)，民國(guó)33年（1944年）改為平坡鄉(xiāng)。1950年屬第二區(qū)，1956年稱泉水鄉(xiāng)，1958年10月與大坪、井坡成立東風(fēng)人民公社，1961年劃分成立泉水人民公社，1984年撤社建泉水鄉(xiāng)，1993年撤鄉(xiāng)建三星鎮(zhèn)， [1] 2012年湖南省對(duì)汝城縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)劃調(diào)整（湘民行發(fā)[2012]10號(hào)），將三星鎮(zhèn)更名為泉水鎮(zhèn)。 [3] 2016年4月建制村合并減少6個(gè)建制村。 [1]
轄白泉村、城郭村、星村村、西黃村、南水村、勝利村、旱塘瑤族村、杉樹園村、正水瑤族村、梓水瑤族村、秀嶺村、華塘村、前山村、新泉村、付水村、泉水社區(qū)居委會(huì)，共15個(gè)村 1個(gè)社區(qū)居委會(huì)。