豐盛古鎮(zhèn)

豐盛古鎮(zhèn)位于重慶市的東南邊陲，也是就是現(xiàn)在的巴南區(qū)，明末清初始建場鎮(zhèn)，曾經(jīng)是重慶府去南川、涪陵的重要驛站。古鎮(zhèn)老街兩側(cè)均為2～3層全木質(zhì)穿斗結(jié)構(gòu)的店鋪。鋪后多為青磚黑瓦四合院，其檐額、堂額、門窗等，多飾以戲文故事、魚蟲鳥獸，具有典型的徽派風(fēng)格，這一特點在重慶眾多古鎮(zhèn)中是不多見的。

豐盛古鎮(zhèn)因其歷史悠久，文化底蘊深厚，于2002年4月被重慶市人民政府命名為重慶首批20個“歷史文化名鎮(zhèn)”之一，2005年2月重慶市人民政府批準(zhǔn)了《豐盛鎮(zhèn)古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》。豐盛鎮(zhèn)人民政府自2002年起，相繼制定了保護(hù)措施，投入的大量的資金，保護(hù)古鎮(zhèn)，改善基礎(chǔ)設(shè)施，因此也迎來了成千上萬訪古尋幽的四方游客。2008年12月23日獲得了由國家住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部以及國家文物局聯(lián)合頒發(fā)的“中國歷史文化名鎮(zhèn)”稱號,并于昨日舉行了正式掛牌儀式�！爸袊鴼v史文化名鎮(zhèn)”為國內(nèi)最高級別的歷史文化遺產(chǎn)稱號。

游：拍碉樓、逛老街、聽響石、觀潮泉

豐盛古鎮(zhèn)的老街兩側(cè)，林立著已有數(shù)百年歷史的木樓院子，小院里，青磚黑瓦，雕梁畫棟，門窗上繪就的都是戲文故事、魚蟲鳥獸。

在豐盛鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的高山密林中，聳立著數(shù)十座清末明初時期的碉樓炮口，這些碉樓筑3-6層，每層面積80－150平米，都設(shè)有望洞和射擊孔，至今保存完整并尚有人居住的有清陽樓、十字口、書院街、文峰、興隆灣等十余座。

紫云響石，多產(chǎn)于豐盛鎮(zhèn)東西坡，由紫云寺的和尚發(fā)現(xiàn)而得名。據(jù)清《巴縣志》載：“產(chǎn)響石，中含紅子，搖之，聲入玉沙”，石腹中空，有固體小石子或是液體物資在內(nèi)，用手搖晃即出聲響。

“潮泉洞”位于豐盛鎮(zhèn)以東1公里外地方，洞底有一地下暗河，河面最寬處達(dá)10米，周而復(fù)始地展現(xiàn)一個退潮―回潮―漲潮的過程，半小時能漲大約1.5米，每個漲潮周期持續(xù)1.5小時左右。當(dāng)河水退至最低位時，會突然傳來“轟隆、轟隆”的水響聲，河水由下游開始回潮，來勢兇猛，3秒鐘內(nèi)河面水位能迅速上升20厘米，河面驟然變寬，稍后又迅速退潮，幾秒鐘后恢復(fù)原來的水位，數(shù)方水量在瞬間消失殆盡，一個漲潮周期中有六七次這樣涌潮現(xiàn)象。

吃：臘肉、豆腐干、農(nóng)家菜

現(xiàn)在豐盛古鎮(zhèn)仍保持一些原始的頗具民間特色的手工作坊，如手工制稱、手工彈棉花、高粱穗扎掃帚、中草藥店、煙熏豆腐干、臘肉、手工掛面、老式轉(zhuǎn)椅的理發(fā)店、古民居家仍保存許多古式雕花用具等，其中的煙熏豆腐干、臘肉、手工掛面都是不可錯過的美食。

“煙熏豆干吃法多，既可涼拌也回鍋。家中偶來好朋友，直接拿來就酒喝。”這首歌謠在巴南區(qū)豐盛古鎮(zhèn)廣為流傳，唱的就是古鎮(zhèn)上頗為有名的煙熏豆干。該鎮(zhèn)煙熏豆干誕生于清朝末年，距今已有百余年的歷史。

煙熏豆干的加工流程非常傳統(tǒng)，首先精選顆粒飽滿色澤光亮的黃豆，然后用適宜的溫水浸泡數(shù)小時淘凈后磨漿、過濾、燒漿、點鹵、扮入椒鹽等輔料。最后，裝箱、榨干、成形、上爐，再用十多種本地香草柴禾烘熏3—5小時后即可按需食用。

除了傳承百年的煙熏豆腐干，豐盛鎮(zhèn)還有農(nóng)家老臘肉、豆花飯、鴿子湯等美食

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