秦武公十年（前688年），秦伐邽、冀戎于今天水、隴西一帶，獲勝后遷其部分邦民于今渭南市臨渭區(qū)之渭河以北，設(shè)下邦縣；縣治在今巴邑鎮(zhèn)。
此為中國(guó)最早所置三縣之一。
秦代，行郡縣之制，置下邽縣。
西漢，下邽縣之外，東北處設(shè)蓮勺縣，后并入下邽縣。
北魏登國(guó)元年（386年），為避諱改念“邽”（gui）為“吉”音。
后又改下邽為下封，但仍念“下邽”的音。
隋代大業(yè)二年（606年），恢復(fù)“下邽縣”的原寫(xiě)法，并恢復(fù)“邽”字原讀音gui（歸），還原了“下邽”的本來(lái)面目。
隋大業(yè)十一年（615年），下邽縣遷至今下邽鎮(zhèn)址。
唐代至五代，下邽縣隸屬華州華陰郡。
宋代熙寧六年（1073年）不作縣，只作鎮(zhèn)，至元豐元年（1078年），下邽又復(fù)作縣存在。
明洪武十四年（1381年），下邽縣制被撤銷(xiāo)，并入渭南縣。
清朝初期，設(shè)下邽鎮(zhèn)，隸屬渭南縣。
解放后，設(shè)下邽區(qū)人民政府。
1955年，改為鄉(xiāng)政府；大縣時(shí)改為下邽管區(qū)。
1958年，改為人民公社。
1978年，將下邽更名為下吉。
1984年，撤鄉(xiāng)改鎮(zhèn)為下吉鎮(zhèn)。
2002年，撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，將原南七鄉(xiāng)并入下吉鎮(zhèn)。
2011年元月，將原周家鄉(xiāng)并入下吉鎮(zhèn)。
2012年01月09日，下吉鎮(zhèn)復(fù)名為下邽鎮(zhèn)，政府駐地遷至雙官路，行政區(qū)域和隸屬關(guān)系不變。