彭山,古稱武陽,建制于秦,至今巳有2300多年的歷史,素以“忠孝之邦”、“長壽之鄉(xiāng)”著稱。忠當(dāng)屬東漢張綱,忠直敢言,不畏權(quán)勢,今《辭源》中有"埋輪"一詞記其事;孝首推東晉李密,《古文觀止》中的名篇《陳情表》即其所著。境內(nèi)有省級歷史文化名鎮(zhèn)江口鎮(zhèn),省級風(fēng)景名勝區(qū)天然太極彭祖仙山,世界第一的中國長壽城牌坊,國內(nèi)絕無僅有的唐代齊山雙佛,國家保存完整、規(guī)模最大、考古價值最高的搖錢樹、宋代石龍等文物,被列為國家重點文物保護(hù)單位的5000多座漢崖墓群,世界最早的茶肆市場和茶葉產(chǎn)地等風(fēng)景名勝、文物古跡。
名重天下的長壽故里。據(jù)史料記載,商賢大夫彭祖生于彭山,活壽800多歲--合今天136余歲,死后葬于彭山。其獨創(chuàng)的導(dǎo)引術(shù)、膳食術(shù)、房中術(shù)、煉丹術(shù)堪稱世界文化之瑰寶,千百年來一直潤澤后人。彭山百歲老人的比例是全國平均水平17倍以上。
成都后花園
雄甲一方的區(qū)位交通。彭山是省對開外開放重點縣,區(qū)位優(yōu)勢十分獨特,有眉山北大門、橋頭堡和成都后花園之稱?h城北距成都市50公里,距雙流國際機(jī)場30公里,南去樂山80余公里。成昆鐵路、成樂高速、省道103線、岷江河縱貫全境,境內(nèi)兩個火車站年吞吐貨物300多萬噸,是川西南重要的交通樞紐和物資集散地。全縣交通四通八達(dá),基本實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)、村村通水泥路和"三縱一橫"的公路大循環(huán)格局。通訊設(shè)施十分完善,開通了因特網(wǎng)、寬帶網(wǎng)等多種電信業(yè)務(wù),程控電話、移動電話、無線尋呼全部覆蓋。濱江園林城市建設(shè)亮點頻頻,布局合理,設(shè)施完善、功能齊全,2.5萬多平方米的彭祖廣場和6公里的濱江路交相輝映。境內(nèi)可開發(fā)資源豐富,鈣芒硝礦儲量達(dá)45億噸,頁巖、礦泉水、淺層天然氣儲量豐富。彭山處于成都到樂山、峨眉山的黃金旅游干線,旅游資源極具開發(fā)前景。農(nóng)副產(chǎn)品獨具優(yōu)勢,是全國重要的商品糧基地和瘦肉型豬生產(chǎn)基地,享有中國壽柑之鄉(xiāng)稱號。
令人激蕩的投資熱土。彭山是全國體育工作先進(jìn)縣、全國村民自治模范縣、省小康縣、省社會治安綜合治理模范縣、省科技工作先進(jìn)縣。進(jìn)入新世紀(jì),彭山將與時俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,求真務(wù)實,以新舉措促進(jìn)新突破,以新突破促進(jìn)新跨越,率先實現(xiàn)跨越式發(fā)展,把彭山建成最具品位的人居環(huán)境、最具活力的經(jīng)濟(jì)增長極、最具人氣的旅游觀光勝地。近年來,先后有山西南風(fēng)集團(tuán)、安徽全力集團(tuán)、大連金石油粕集團(tuán)、臺灣佳和集團(tuán)、馬來西亞和昌公司……等一批國內(nèi)和世界知名企業(yè)來彭山投資辦廠。彭山經(jīng)濟(jì)的增長速度名列全市、全省前列。
自然地理
彭山縣東西兩山屬多圓淺丘地帶,兩山之間斷裂為古隆中新陷雁行褶皺帶,南北敞開。牧馬山臺地由北向南展入縣境,臺地東為府河,臺地西為南河,府、南二河在江口匯合后入岷江。岷江由北向南縱貫縣境,構(gòu)成中部沖積平原?h境東西長28.7公里,南北寬25.9公里。幅員面積465.32平方公里。海拔410—711.6米,西北高,東南低。
縣境屬四川盆地與川西北丘狀高原山地過渡地帶前緣。地處古隆中新陷雁行褶皺帶內(nèi)。東西被龍泉山和總崗山斷裂所挾。中部為開闊的平壩區(qū),占幅員面積的32%。東西兩側(cè)為多圓淺丘,西北高,東南低。
彭山有東西兩條山脈綿延對峙。
彭祖山(原名仙女山),位于“長壽之鄉(xiāng)”彭山縣東北部江口鎮(zhèn),地處成都至樂山、峨眉山黃金旅游線上,距成都國際機(jī)場僅40公里,面積50平方公里,是世界長壽文化和茶葉文化的發(fā)源地之一。古稱彭蒙山、彭王山、彭女山,八百壽星商賢大夫彭祖葬于此山。
土地資源
彭山全縣土地總面積為697622.4畝,其中耕地面積308431.7畝,占土地總面積44.21%;園林面積62614.6畝,占土地總面積的8.98%;林地面積82245.5畝,占土地總面積的11.79%;居民及工礦用地面積98729.8畝,占土地總面積的14.15%;交通用地面積8878.1畝,占土地總面積的1.79%;水域面積55194.7畝,占土地總面積的7.91%;未利用地面積818528畝,占土地總面積的11.69%。
礦產(chǎn)資源
彭山礦產(chǎn)資源豐富,主要有鈣芒硝、金、硫鐵礦、頁巖、紅石、粘土、沙石、石英砂、礦泉山、煤、天然氣等礦產(chǎn)資源。1991年出版的新編《彭山縣志》對上述礦產(chǎn)資源多數(shù)已有記載。1994年,縣成立礦產(chǎn)資源領(lǐng)導(dǎo)小組,加大境內(nèi)礦產(chǎn)資源的勘探力度。1996年3月成立地礦局,負(fù)責(zé)全縣礦產(chǎn)資源管理和勘探工作。至2000年,已探明全縣礦產(chǎn)資源的儲量有:鈣芒硝礦儲量40.89億噸以上,天然氣儲量35.8億立方米,頁巖儲量100多億立方米。本志對1986年以后發(fā)現(xiàn)的礦產(chǎn)資源分述。
水資源
彭山縣水資源總量為2.18億立方米,外引水量為3.98億立方米,出境水量為138.78億立方米。
植物資源
彭山屬亞熱帶氣候區(qū),植物資源十分豐富,具有種類多、分布廣、產(chǎn)量大的特點。15年來,縣境的植物資源種類變化不大,但各種類間的品種以及數(shù)量發(fā)生了較大變化。糧食作物主要進(jìn)行了品種更新,糧食產(chǎn)量穩(wěn)定增長。林木發(fā)展變化較大的首推果樹,主產(chǎn)區(qū)的果樹收入已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。其中,彭祖壽柑、豐水梨、紅提葡萄、臺灣柚等優(yōu)質(zhì)水果,占據(jù)了水果市場的主導(dǎo)地位。
全縣樹種有4類71科232種,其中,裸子植物類7科15種,被子植物類59科188種,單子葉植物類2科24種,蕨類植物3科5種。
動物資源
彭山境內(nèi)有國家重點保護(hù)動物虎蚊蛙(青蛙),國家二級保護(hù)動物灰鶴,四川省重點保護(hù)動物蘭耳翠鳥(打魚子)、白鶴(大白鷺)、黑眉柳鶯等33種屬國家保護(hù)的野生動物以及其它一般獸類、禽類和蛇、蟲類野生動物。飼養(yǎng)動物在種類上大宗的有豬、雞。
歷史沿革
彭山縣因彭祖山而得名。
彭祖山(原名仙女山),位于“長壽之鄉(xiāng)”彭山縣東北部江口鎮(zhèn),地處成都至樂山、峨眉山黃金旅游線上,距成都國際機(jī)場僅40公里,面積50平方公里,是世界長壽文化和茶葉文化的發(fā)源地之一。古稱彭蒙山、彭亡山、彭女山,八百壽星商賢大夫彭祖葬于此山。
[建置]
彭山縣在公元前317年以前為蜀國之地。公元前316年秦滅蜀后,移民蜀地,設(shè)置郡縣,置武陽縣,治地在今彭山縣江口鎮(zhèn)平茯村。此后,歷經(jīng)西漢、東漢、南朝、西魏至北周,先后易名為成縣、靈石縣、犍為縣、隆山縣。唐玄宗先天元年(712年),因犯李隆基諱,改名彭山縣(以境內(nèi)彭女山為名)。此后,從明太祖洪武十年(1377年)到1959年的582年中,彭山縣曾先后3次并入東坡區(qū)(前眉山縣),又3次更置彭山縣。
彭山縣在隋朝以后,縣境即基本穩(wěn)定。
[沿革]
彭山縣在戰(zhàn)國時期,為蜀國之地。公元前316年秦滅蜀后,設(shè)置郡縣,置武陽縣(縣治地在今彭山縣江口鎮(zhèn)平茯村),屬蜀郡。南朝梁武帝天監(jiān)四年(505年),分武陽縣地置靈石縣(約今彭山縣境)。大同十年(544年),改靈石縣為犍為縣(一說為江陽縣),屬江陽郡。西魏廢帝元欽二年(553年),撤犍為縣置隆山縣(約今彭山、新津兩縣地)?h治地由岷江東岸遷到岷江西岸(今彭山縣鳳鳴鎮(zhèn)),屬江州。歷北周至隋,縣名無變動。唐玄宗先天元年(712年),因犯李隆基諱,改名彭山縣(以境內(nèi)彭女山為名),屬眉州。歷前蜀、后蜀、北宋、南宋、直至元末,隸屬關(guān)系無變動。
明太祖洪武十年(1377年)五月,彭山縣并入眉縣(洪武九年降眉州為眉縣,屬嘉定州)。洪武十三年(1380年)眉縣升為眉州,十一月復(fù)置彭山縣,屬眉州。這是彭山縣的第1次省并。
清康熙元年(1662年)彭山縣并入眉州。雍正六年(1728年)復(fù)設(shè)彭山縣,仍隸屬眉州,這是彭山縣的第2次省并。
中華民國時期(1912—1949),彭山縣先后隸屬上川南道、建昌道、第四行政督察區(qū)。縣境“周界共三百二十八里”。
1949年12月至2000年12月,彭山縣境有三次小調(diào)整。第一次是1950年9月,仁壽縣屬的府河鄉(xiāng)(毛家渡、廣積場)、華陽縣屬的順河鄉(xiāng)(半邊街)劃給彭山縣管轄,彭山縣黃豐鄉(xiāng)的七、八兩保劃歸仁壽。第二次是1951年7月,眉山縣屬的黃豐鄉(xiāng)劃入彭山,置新豐鄉(xiāng)。第三次是1953年土改復(fù)查后,彭山縣青龍鄉(xiāng)屬董河壩至葉店子部分地區(qū)調(diào)整給新津縣。2000年的彭山縣境,介于東經(jīng)103.40`至103.59`,北緯30.07`至30.21`之間。東鄰仁壽,南接?xùn)|坡區(qū)(前眉山縣),西界蒲江、邛崍、北連新津、雙流。東西直距27公里,南北直距21公里,全境面積465.32平方公里,周界196.107公里。
風(fēng)土人情
婚嫁
古時男年滿20歲,家庭邀親友于宗祠行“加冠”儀式為“冠禮”,“婚禮”則在結(jié)婚時舉行,后冠婚合一稱“冠婚”。唐宋時只行“婚禮”。在“婚禮”前夕,男家舉行“簪花”以代冠禮。女家諸親餞送名“花夜”。封建社會實行包辦婚姻,男婚女嫁必須是媒人(俗稱紅葉)介紹,父母作主。
民國提倡婚姻自由,實際仍以父母包辦為主。其類型主要是:(一)指腹為婚。娃娃尚未出生,兩家已許婚,日后所生確為異性,婚約即成,一方夭亡,也不毀約。(二)童養(yǎng)媳。-家貧或撫養(yǎng)無人,被送往夫家,待雙方成人后再圓房(結(jié)婚)。(三)父母之命,媒妁之言,先訂婚后結(jié)婚。過程、儀式繁瑣。(四)招贅。女家無子或缺勞力,男家弟兄多或經(jīng)濟(jì)困難,男到女家結(jié)婚,或夫死招郎上門。解放前,招贅須征得家族同意。解放后,男女雙方自由商定,受《婚姻法》保護(hù)。
“五、四”運動后,知識界始有“文明結(jié)婚”。訂婚時有訂婚證書,分別由訂婚人、介紹人、證明人和家長蓋章。結(jié)婚時,由聲望較高者證婚。儀式完畢即開宴慶賀。
解放后,婚嫁習(xí)俗向文明簡樸方向改革,以自由戀愛結(jié)婚為主!巴B(yǎng)媳”、“指腹為婚”已禁絕。1950年5月,《中華人民共和國婚姻法》頒布后,取締了包辦婚姻和重婚。實行婚姻自由、一夫一妻、男女平等,規(guī)定了結(jié)婚年齡和進(jìn)行婚姻登記(結(jié)婚、離婚、復(fù)婚登記)。農(nóng)村結(jié)婚,新娘改舊式坐花轎為步行或搭乘自行車,陪奩跟隨、新郎或新娘入門后改“拜堂”為行鞠躬禮,禮畢,客人入席喝喜酒,新郎新娘雙雙向親友敬酒。晚上也有喝新人酒和鬧新房的。
機(jī)關(guān)單位工作人員和城鎮(zhèn)居民的婚禮,1970年以前,大多散喜煙喜糖,開茶話會,或舉行集體婚禮。1980年后,城鄉(xiāng)舉行婚禮,出現(xiàn)講排場,擺闊氣,宴席日趨豐盛。農(nóng)村有的家庭動輒幾十桌,城鎮(zhèn)則包餐廳大宴賓朋。嫁妝也相互攀比,檔次日高,收錄機(jī)、洗衣機(jī)、電冰箱、電視機(jī)、組合式家具,應(yīng)有盡有,還出現(xiàn)女方苛索彩禮現(xiàn)象,致使男家婚后債臺高筑,導(dǎo)致夫妻不和,糾紛迭起。
基督教徒的婚禮,由牧師或傳教士主持,先問雙方是否同意,然后念祝福語降福,婚禮遂成。
喪葬
舊時人初死,家屬跪?qū)ν鋈藷奥錃饧堝X”、“出死星”、戶0“望山錢”,給死者穿戴,覆單衾“小殮”。接著陳死者于堂,白紙或白布蓋面。請僧道設(shè)靈位、制幡、念咒“開咽喉”。然后尸體入棺“大殮”。封棺時,全家舉哀,給親友散孝(每人數(shù)尺白布),長子守靈,孝子身穿孝衣,頭纏孝帕,腰系麻帶,親友贈送奠儀“吊孝”。
葬期有選在死后三日內(nèi)的,有停放長時間的。葬前,“道士”對棺“作法”為“發(fā)喪”。棺上置雄雞一只,靈幡前引,親人披麻帶孝沿途散買路錢(紙錢),親友頭纏孝帕或胸系白花送葬。埋棺入土為“下窆”。葬后道士“謝墳”祈禳。喪家于墳前燒紙三日“熠腳”。七日一奠至七七,請僧道誦經(jīng)。實人家“五七”要做水陸大道場,還有行“三獻(xiàn)禮”的。至百日為“百期”,滿一年為“周年”或“小祥”,兩年為“大祥”。此后,便可擇期請僧道取靈位等物焚化為“除靈”,喪事完畢。貧困之家無力做大道場,只請少數(shù)僧道超度亡人,或只燒些錢紙。
解放后,農(nóng)村喪葬禮儀稍簡。城鎮(zhèn)除舊播新,送花圈、聯(lián)幛、戴黑紗、開追悼會。1977年、1981年,縣革命委員會、縣人民政府先后發(fā)出“推行火葬”的通知,火葬方便、衛(wèi)生,不占地、節(jié)約木材和費用。
宗教徒另有喪葬習(xí)俗。道教葬禮與常人略同。僧尼死稱“圓寂”,須停尸7日,7日內(nèi)只念經(jīng)不舉哀,嗣后火化。骨灰罐放入“普同塔”或埋入土中,也可用陶罐土葬。天主教臨終念臨終經(jīng),死后移尸于堂,面向耶蘇,神甫做“安尸彌撒”,然后分班念經(jīng)1~2日。神甫在尸體上灑圣水。入殮時念入殮經(jīng),葬后立十字架于墳頭,不舉哀;浇掏街罏椤鞍蚕ⅰ薄<覍賾(yīng)高興,不能哀傷。葬禮由牧師或傳教士主持,用禮拜形式貫以喪禮內(nèi)容,選有關(guān)詩文念誦,經(jīng)合死者生平勉勵家屬。葬時做安葬禮拜,或燒或埋家屬自定。葬禮可在家中舉行。
經(jīng)濟(jì)概況
彭山縣六大支柱的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)業(yè):小春糧食播種面積達(dá)到13.38萬畝,實現(xiàn)總產(chǎn)3782萬公斤,比去年增產(chǎn)96.8萬公斤。大春已種植國標(biāo)三級以上優(yōu)質(zhì)稻15萬畝,發(fā)展壯大精米、油菜加工業(yè)4個,年加工精米量達(dá)到10萬噸,油菜籽加工能力達(dá)12萬噸。優(yōu)質(zhì)果蔬業(yè):全縣通過劣質(zhì)果樹的高換及新植方式,大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品,使水果總面積達(dá)到11萬畝。優(yōu)質(zhì)畜禽水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè):已出欄生豬10.3萬頭、山羊2.86萬只、小家禽478萬只。優(yōu)質(zhì)中藥材產(chǎn)業(yè):已落實蘇麻及其他中藥材種植面積1.02萬畝。優(yōu)質(zhì)種子產(chǎn)業(yè);引進(jìn)3個制種公司,制種面積達(dá)到1.8萬畝、優(yōu)質(zhì)竹木產(chǎn)業(yè):新發(fā)展各類林木4萬多畝,新發(fā)展園林花卉300畝。
工業(yè)上支柱產(chǎn)業(yè)是以芒硝資源為主的精細(xì)化工、食品飼料、輕紡、機(jī)械和建筑建材幾大支柱產(chǎn)業(yè)。
積極開發(fā)旅游資源,引進(jìn)省化工廳地質(zhì)勘察院啟動了仙女湖度假村建設(shè);完成了百壽墻、仙女山上山公路建設(shè)。市場建設(shè)步伐加快,完成城北生產(chǎn)資料市場、城南農(nóng)貿(mào)綜合市場、謝家農(nóng)貿(mào)綜合市場建設(shè);完成百貨大樓、億達(dá)廣場、順天大廈的建設(shè)。全縣國內(nèi)銷售總額達(dá)到6.01億元,增4.6%;集市貿(mào)易成交額2.7億元,增23.4%。
行政區(qū)劃
彭山位于成都平原西南。
PengshanXian
511422
620860
縣人民政府駐鳳鳴鎮(zhèn)小西街56號
2005年,彭山縣轄9個鎮(zhèn)(鳳鳴、江口、黃豐、青龍、觀音、公義、彭溪、靈石、謝家)、4個鄉(xiāng)(武陽、保勝、義和、皇陵)。
彭山景點
彭祖山(原名仙女山),是國家AA級風(fēng)景名勝區(qū),位于彭山縣江口鎮(zhèn),距縣城6公里。古稱彭蒙山、彭王山、彭女山,因八百壽星商賢大夫彭祖和其女兒在此生息而得名。
彭祖山綠樹成蔭,修竹滴翠,空氣清新,氣候宜人,海拔608米,垂直高158米,綠化面積超過90%,自然生態(tài)環(huán)境極佳。四周群山環(huán)抱,中心孤峰聳立,山與山之間構(gòu)成了奇特的天然立體太極地貌,彭祖墓就處在太極地的陽魚魚眼上,氣場特強(qiáng),中外氣功愛好者慕名而來,采氣者不計其數(shù),真可謂“山得彭則山靈”。
彭祖山是中華養(yǎng)生文化發(fā)祥地,景區(qū)內(nèi)至今仍完好保存有彭祖祠、彭祖墓、彭祖煉丹洞、玉女洞、拜謁石等歷史遺跡;有展示彭祖長壽三大秘訣(導(dǎo)引術(shù)、膳食術(shù)、房中術(shù))的養(yǎng)身殿,殿中各種栩栩如生的雕刻、彩畫充分體現(xiàn)了長壽醫(yī)翁彭祖在三千年前研究、提煉、總結(jié)的養(yǎng)生長壽之道;有深受中外氣功愛好者喜愛的采氣場,是游人采納仙氣、強(qiáng)健身體、養(yǎng)顏美容的好地方;有高度居世界第八位的齊山雙佛,是樂山大佛的藍(lán)本,比樂山大佛早建近百年;有險峻奇特的“天下第一洞”玉女洞,是九天攬勝最具刺激的探險通道;有專門展示彭祖膳食養(yǎng)生術(shù)的養(yǎng)膳齋,游客在領(lǐng)會彭祖膳食文化的同時,還可品味特級廚師烹制的美味佳肴;還有香火旺盛的慧光寺、璧山寺等20余處景點。
景區(qū)內(nèi)還有中國文字記載最早的茶葉市場—漢代“武陽茶肆”遺址、5000余座東漢崖墓群、唐代詩人李白讀書臺和將軍湖、仙女湖等。景區(qū)以其獨具特色的彭祖養(yǎng)生長壽文化和飄雅秀色的風(fēng)光而聞名遐邇,是休閑、度假、健身養(yǎng)生、游覽觀光的理想勝地。
李密故里李密故里地處彭山縣城西北的保勝鄉(xiāng)龍安村,距縣城25公里,與本縣岐山鄉(xiāng)、鄧廟鄉(xiāng)、眉山縣鄭軍鄉(xiāng)、成都市邛崍回龍鎮(zhèn)、蒲江縣五星鎮(zhèn)等四縣五鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰。李密故里四面環(huán)山,是晉朝漢中太守李密故居,有龍洞奇觀、唐代摩岸造像、龍門寺廟、龍譚春雨等風(fēng)景秀麗的人文自然景觀,素有“風(fēng)水寶地”之稱。
李密故里興建于唐朝貞觀年間,明朝成化二年(1866年)重建龍門寺摩岸造像共10龕,其中第二龕被選入《中國石窟藝術(shù)》(海外版)、《中國美術(shù)全集》。最大的彌勒座像,通高5.85米。1984年列為縣級文物保護(hù)單位。在“大佛”左側(cè),有一石洞,洞口只有30公分大,但其洞幽深,自難以觀測,洞內(nèi)四壁呈鱗甲狀,十分奇特。龍安場有楨楠樹三株,黃桷樹兩株,皆為“百年參天大樹”,其形成的生態(tài)景觀美麗動人,秀麗多姿。典型的明代華拱、斗拱建筑風(fēng)格,使李密故里山門別具特色。1988年6月列為縣級文物保護(hù)單位。當(dāng)你站在龍門寺后龍眼睛山上,便有九座山峰映入你的眼簾……
江口漢崖墓博物館
江口漢崖墓博物館位于彭祖山下的江口古鎮(zhèn)下江口,是眉山市唯一一處被命名為國家級文物保護(hù)的單位。這一帶分布的漢代崖墓,是漢崖墓最集中的地區(qū),共發(fā)現(xiàn)了5003座,其數(shù)量之多、規(guī)模之大、內(nèi)容之豐富,實屬國內(nèi)罕見。巖墓大多鑿于府河與岷江岸邊的石崖上,結(jié)構(gòu)分單室、雙室、三室等多種類型,它不僅是古代建筑藝術(shù)、古代雕塑藝術(shù)文物寶庫,也是研究古代政治、文化、經(jīng)濟(jì)、軍事、民俗等方面的寶貴實物資料。崖墓中的浮雕“秘戲圖”、“伏羲女媧”,畫像磚“搖錢樹”“西王母”畫像磚、“西王母神獸”畫像磚、“博戲圖”畫像磚、“祥瑞”畫像磚、“釀酒”畫像磚、“庖出單人”畫像磚、佛祖畫像磚等文物具有極高的文化價值和觀賞價值。在《中國100件國寶》一書中,從彭山江口崖墓出土的文物就有6件,分別是搖錢樹、秘戲圖、庖廚單人畫像石棺等。搖錢樹俗稱富壽樹,道家稱神樹。如今這棵搖錢樹保存在四川省博物館內(nèi)。
等等.....
彭山美食
酒類
四川八百壽酒業(yè)有限公司位于我國著名的長壽之鄉(xiāng)——四川省彭山縣。彭山是中國第一壽星彭祖的故鄉(xiāng),相傳彭祖活了八百多歲,故我公司因此而命名“八百壽”。公司現(xiàn)主要有“八百壽”和“彭祖”兩大系列品牌!鞍税賶邸秉S金酒是公司在中國西部地區(qū)第一個開發(fā)、研制的38°內(nèi)含24K純金箔的低度優(yōu)質(zhì)香型大曲酒。金箔是國際公認(rèn)的純天然添加劑,配以老窖曲酒飲用,具有祛風(fēng)、安神、抑菌、養(yǎng)顏、增壽之功效。隨著我國人民生活水平的不斷提高,黃金酒也必將成為人們的日常飲品!芭碜妗迸葡盗杏写笄、小曲酒、液態(tài)串香酒三種類型,品種有彭祖老窖特曲、頭曲、大曲、二曲等近70個規(guī)格,酒精度38-45,容量從125ml至720ml,所有產(chǎn)品皆以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小麥制曲,用傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代技術(shù)精制而成,酒質(zhì)醇厚,各味協(xié)調(diào),窖香濃郁,余味悠長!鞍税賶邸焙汀芭碜妗毕盗芯茣充N全國二十余個省、市、自治區(qū)及中亞、俄羅斯等國,公司一貫以誠信為本,信守合同,贏得了海內(nèi)外朋友的信任和顧客的一致好評。
民優(yōu)小吃
彭山甜皮鴨又稱“貢鴨”,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn),其鹵水別具特色。鹵鴨色澤紅亮、人口咸甜、回味悠長、深受成都市民和縣內(nèi)外市民的喜愛、自創(chuàng)的“鐘鴨子”、“潘鴨子”、“王福華甜皮鴨”等聲名鵲起,鹵品供不應(yīng)求。
狗肉在商朝就作為御席“八珍之一”,俗有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”之說。相傳蘇東坡青年時期到中巖書院求學(xué)時,常與學(xué)友相邀到彭山謝家鎮(zhèn)煮狗賦詩,開創(chuàng)了狗肉湯鍋最早的吃法。
謝家狗肉的食用方法經(jīng)歷代名師改良創(chuàng)新,形成了砂鍋原湯狗肉、紅湯狗肉、狗肉香腸、回鍋狗肉、民間狗肉養(yǎng)身湯等一系列狗肉美食。
原湯砂鍋狗肉選用農(nóng)家圈養(yǎng)的仔狗,經(jīng)防疫、衛(wèi)生部門檢疫后當(dāng)場宰殺,經(jīng)滾水燙去毛后分料加工,經(jīng)秘方烹煮后作為湯鍋的主要原料。原湯狗肉均切成極薄的肉片,厚薄均勻,無一粘連,其湯清白猶如泉水,其味濃香無腥燥之氣,煮12小時其湯依然清可見底。由于采用特制砂鍋,狗肉久煮不爛,更增湯的鮮美。
食法也頗講究。把燙好的狗肉片放入用切碎的青紅海椒、豆腐乳、香菜、香蔥、香油等配成的味碟中蘸食,入口肉質(zhì)細(xì)嫩化渣,鮮香爽口。狗肉湯鍋使用多種藥材和特制香料秘法烹制,既保留了狗肉的營養(yǎng)價值又發(fā)揮其藥用功能,具有保健強(qiáng)身、養(yǎng)顏美容、祛病益壽等作用。
還有鮮花餅、蔥卷、糖畫等等