清末以前為白苧鄉(xiāng)及城區(qū)常豐坊地。
清末至解放前夕為東柵區(qū)、東南鄉(xiāng)、東柵鄉(xiāng)和城區(qū)東柵鎮(zhèn)。
1949年10月建政東柵鄉(xiāng)，隸屬嘉興縣。
1955年南堰鄉(xiāng)并入。
1958年10月成立東柵人民公社。
1960年3月新豐公社大橋管理區(qū)（即現(xiàn)大橋鎮(zhèn)）曾并入該社，1961年4月分開。
1979年9月隸屬嘉興市（縣級）。
1983年10月屬嘉興市城區(qū)。
1984年政社分設(shè)時改名為東柵鄉(xiāng)。
1993年12月屬秀城區(qū)。
2001年10月撤銷東柵鄉(xiāng)建制改設(shè)東柵街道。
2005年5月屬南湖區(qū)。
2010年6月中南社區(qū)、騰字圩村、繆家圩村和匯農(nóng)村部分劃給長水街道。
2011年9月南湖街道湘城社區(qū)劃歸東柵街道。
2016年6月東柵街道平湖塘以北區(qū)域劃給七星街道。